飼鴨
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臺人不獨能畜豚，又能飼鴨鵝類；多者五、六百，少者二、三十，其利甚鉅。聞其孵化法，土地溫熱，不待雞母；置卵於稻殼中，自然蒸化，是以蕃殖甚容易。既長則一村、或數家合資以畜之，而均分其利。余一日遊郊外，瞥見一河之中，降雁數百成群；就視之，有一童持一竿管鴨群，縱橫指揮，如名將動萬卒。聞往昔有朱一貴者，巧養鴨，土人以為神；朱乘之企動亂，陷都城者，不可勝數云。由是觀之，養鴨之術，自古以為難；而今如此，非漸磨之效，則其何以至此乎？
評曰：家禽之關於國益民福大矣，豈可不倣於臺人之顰乎哉？
