一七六
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番薯一名地瓜，產自呂宋；明萬曆間，始傳漳州，由漳入臺。荒坡瘠壤，均可種植，為利甚溥。臺之番薯，以林圯埔為最佳，大如鵝卵，色丹味腴；次則桃園之檜溪，亦肥美。臺南有所謂斗六種者，大約林圯埔傳來；余嗜食之，每飯不忘。薯之滋養當不遜於稻麥，而齊民受惠，誠可謂饋貧之糧也。
