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  一九一

【第 86 頁：版面影像】

一九一

昆蟲之屬，大都可食。蔗龜、蜂芽、蠶蛹、土猴，余嘗食之。秋時雨後，土猴頗肥；棄頭及臟，以蒜瓣與鹽納入，用油炸之，比蔗龜尤美。臺無蔗龜，舊時自同安配來為下酒物，今已不見。
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