|
【第 293 頁：版面影像】 食烏魚五十二韻（丁酉作） 俊味來滄海，腥風近黑洋；烏頭饞客啗，魚尾酒人嘗。煮濩宜同蒜，烹調不待薌（烏魚，宜蒜）；青鱗殘似貝，白肉潤於霜。山澤輕鵝鴨，江湖薄鱮魴；鯉同金膾好，鱸想玉冰涼。比目嫌消瘦（烏魚冬至後，比目身瘦，味不佳），生胎美抱黃（烏魚胎，醃乾，味最佳）。伊時方魻鰈，無數共翱翔；隨浪千群出，迎濤萬尾張。軒鬐成蜃市，聚吻起鼉梁；漁子乘流俟，鮫人撒網狂。淵澂雲渺渺，天壓水茫茫；滿載編桴重，分鬮入市忙（販魚者，分鬮以賣）。販爭排巷過，買或典衣償；日暮千錢數，冬寒一擔望（烏魚 【第 294 頁：版面影像】 以暖至）。喚來紅店口，挑去綠田莊；俎豆難尸祝，鹽醯任灶娘（是魚，人不以祭）。 甜能下酒，酸醬可和湯；膩比江瑤脆，甘逾海蚱強。荔枝閩嶺秀，橙橘洞庭芳；食譜堪增選，廚珍足破荒。朵頤紛落箸，染指快傾筐；剖腦疑鐫玉，含臊若吮香。跰躚兒女輩，顛倒狗屠場。陽至分前後，盤羞判楛良（是魚，以冬至前為佳）。年年隨序到，處處逐波揚；似雁能無爽，如潮信有常。有時蹤跡少，問價往回昂；合浦珠騰聚，洋川米發祥。漁家欣出筏，海戶喜開觴。未覺天風凍，奚知水路長！不須求鰋鮪，豈必慕鯊鱨！王政渾無禁，波居可作糧；今朝人涸轍，異事海生桑。孤負持螯足，欷歔結蠣房！豫且龍服困，霸國鱠殘當；嗜鰒姦雄饜，為鱎俗士將。何曾貪肉食，張翰把&8E89&忘；彈鋏惟卑屈，論蚶孰慨慷！孕腴非&939E&臘，削白愧熊肪；即此當前味，教余觸目傷！功名雞肋棄，身世 煙藏；喉裏悲吞鯁，槎頭嘆失防！如 恒縮項，匪蟹久無腸（魚亦有無腸者）；日日思河漢，家家痛武昌！偶然輕暖出，忽見巨鰓揚；作炙糅辛醋，烹鮮列酒漿。侯門鯖鰿擯，吳地菜鮭攘；淡泊吾能受，腥羶爾不妨。老饕千盞後，大嚼一燈旁。夢斷鱣三進，癡懷鱉兩裳；何如捐口腹， 齒到滄浪！
|
