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【第 31 頁：版面影像】 嗚，通夕不寐如鰥魚。周禮所謂閒民無常職，高麗方言所謂白日漢者也（見孫穆雞林類事）。 番婦衣服頗似漢人，惟上衣略異。衣以梭布為之，色尚黑，似半臂而增袖，似對襟褂而短禿。暑天或以兜肚護其胸，比於楊妃之金訶。其下體則用花布數幅圍繞之，有殺縫而無襞積，略似裙然，與古犢鼻褌異，與金廚娘護垢 亦異。其他服物皆儉素，完且弗費，深得太古禮意。且不脂粉，如虢國夫人懼污顏色；不畫眉，雖有張敞筆札無所用之。此風賢於中國女子遠矣。 番俗重女輕男。子壯，則用暴秦事例出贅於外，如人之嫁女然。以曲櫱為大禮，番眾飲數日始散，謂之「牽手」。男恆制於女。有犯淫者，酋長將奸夫淫婦所居棟宇毀之，使之家徒四壁立，頗有司馬氏與文君居成都時風味。 郡志云，番女嚼米為酒，非也。番俗釀酒，亦以曲櫱為主。曩有潘君春文者，饒於財，慷慨好賓客，且精飲饌，為海疆第一家。常招飲，席間見尊壺者面其鼻；余曰：『嘻！此敬君禮也，古矣』。已而出佳釀，有蔥白色與紅赤色者，即周禮所謂盎齊、緹齊也；有澄而味芳冽與釀經歲始熟者，即周禮所謂清酒、昔酒也；又一種濁如油、似可匕筋夾而取者，即東坡酒經所謂三投酒也。昔人謂見何次道飲，令人欲傾家釀，觀此乃信。其次則飣坐梨與棗 桃乾 榛菱芡之屬，罔不精且潔，為目食者久之。自此以後， 【第 32 頁：版面影像】 如入護世城郇公廚，無美不備、真六經皆我註腳。有乾肉一種。按周禮，腊人所掌曰脯、曰臘、曰膴、曰胖，有去骨、帶骨、全體、半體之分。乾肉與濡肉異，一齒決，一不齒決；雖小事無糊塗也。有肴核一種。按曲禮左殽、右胾；注：肉帶骨曰淆，純肉切曰胾；周禮注：有骨為 ，無骨為醢；楚辭招魂注：有菜曰羹，無菜曰臛。又牛與羊魚之腥，有聶切、薄切、報切之別，觀少儀、內則諸書可見。此惟漢陸續之母足以語此耳。急就篇云，酸咸酢淡辨濁清；按酢即古醋字。隋書長安語曰：甯飲三升酢，不見崔宏度，刺酷吏也。今以為酬酢之用，失之矣。曲禮：毋歠醢；疏：醬主咸客，若歠之則是醬淡也，故以寠辭。又古骨董羹有三十六種，全在調和得宜爾。所製魚肉尤精，為 者、薧者、膴者、鮑者、鱐者、炙者，見周禮籩人與左氏傳中，皆相以蔥薤薑桂醯醬諸物，使人得其味於酸咸之外。烏魚子，臺產也，有回頭烏等名目，見郡志。其餘點心小品，尤得婆羅門輕高面法。如糗 粉餈牢九寒具之類，一一和盤托出，奇思妙製，色香味俱絕，能使題糕客應接不暇；崔浩食經、韋巨源食單所未有也。亦豪矣哉！今聞其家式微，清齋三韭，貧困比庾郎尤甚。此予舊館人也，淮陰一飯，報恩徒託之空言，悲夫！ 史稱周靈王生而有髭。謝靈運美鬚髯，臨卒，施為南海祗洹寺摩詰像鬚，誠韻事也。番輩無髭鬚，狀如宦者，亦奇。或曰，番未嘗無鬚，特日鑷之，無使滋蔓耳。聞古婦人有生鬚者。花無葉不妍，女有鬚亦丑。駙馬未能忘情於小女頤頷之間，髯奴何不解事
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