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【第 80 頁：版面影像】 工業 國有藝事，百工與居一焉，「周禮」「考工記」備列名目。近世以來，工務繁興，非復從前之舊。臺灣貨物多自外來，執藝事者亦來自福、興、漳、泉，而傳授焉。其在「論語」曰：「百工居肆，以成其事」；言工業之有資於人生日用甚鉅也。誌工業。 木匠：俗名木工。每天九點鐘起十二點鐘止、二點鐘起五點鐘止為一工。工價銀三角。有工半者，黎明六點鐘起至八點鐘止，多領工價銀一角五尖。又有作一切椅棹床几諸木料器椇及箍桶匠等，皆木匠也。建屋宇者，名曰「做大木」；作一切器椇者，名曰「做小木」。有風鼓者，木匠以木製成，中有木扇，以鐵為柄，用手轉之，鼓風而去 【第 81 頁：版面影像】 粟殼；米店用之。 泥水匠：俗名土工。有大工、小工之分，與木匠一樣。工作工價，每天二角五尖，小工半之。若多作早工者，加給半日工價。凡起蓋廟寺、店厝，要用泥水匠及木匠。鑿花匠：就堅木、杉木彫刻一切人物、花草，或廟寺店厝用；或嵌鑲在椅棹床几上面，頗稱工緻。 石匠：臺地石少，需石無幾，階庭道路及碑碣用，均由廈門等處載來。 工，每天工價銀七角。 鋸匠：專為杉行及木匠鋸木板。 油漆匠：油漆廟寺、店厝及椅棹等，每日工價銀三角。臺之油漆匠，多系包工、包料者。 竹匠：起蓋草屋及搭涼棚、做竹床、竹棹、竹椅、竹几、竹籃各器椇。嘉義竹匠所作較堅好，系用桂竹、貓兒竹為之，非安平、鳳山竹器所能及。又有做米篩、做一切小竹器及用竹篾組成方長一片或縱橫各尺餘至數尺一丈多者，便人家儲粟、儲地瓜簽，並蓋涼棚用。鄉下農夫有執此業者，亦竹匠也。 畫匠：畫地圖及山水、人物、花木、鳥獸及神佛像；或用白描，或用丹青。 塑佛匠：或用木雕，或以泥塑，務在能肖其像。又有泥摹印各種人物，供人家孩童
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