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【第 173 頁：版面影像】 臺灣府學聖廟祭品碑 古聖帝明王致祭於神鬼也，一以人道事之。元酒在室，醴醆在戶，粢醍在堂，澄酒在下，非以人飲飲之乎？陳其犧牲，備其鼎俎，非以人食食之乎？列其琴瑟、管磬、鐘鼓，歌者在上，匏竹在下，非以人樂樂之乎？君與夫人七獻，眾賓皆獻，尸各有酢，升降出入，終日百拜，非以人禮禮之乎？夫飲食禮樂，人之事也。而以降上神，與其先祖，鄭康成之解禮運也。薦其血毛、腥其俎、熟其殽，曰：此薦以上古、中古之食也，然後退而合亨。體其犬豕牛羊，實其簠簋籩豆鉶羹，曰：此薦以今世之食也。夫祭備古今之食，是不惟事以人道，且食古以今食、復食今以古食矣。而世竊疑焉。以為禮近人情，非其至者，祭天掃地器用陶匏，曷為以人道事之？噫！可謂未知禮意矣。禮器此文曰：禮之近人情者，非其至者也。郊血、大饗腥、三獻爓、一獻熟，鄭注郊祭天也。大饗袷，祭先王也。三獻，祭社稷五祀也。一獻，祭群小祀也。血、腥、爓、熟遠近，備古今也。疏凡郊與大饗、三獻之屬，正祭之時，皆有血、有腥、有爓、有熟。所以各言者 【第 174 頁：版面影像】 ，皇氏曰此據設之先後而言，郊先設血，後設腥與爓、熟，若群小祀則惟薦熟，以神卑耳。先薦者，設之在先；後薦者，設之在後。豈謂郊僅一血、大饗僅一腥哉？蓋聖王反本修古，不忘其初。醴酒之用，而元酒尚焉。醯 之美，而煎鹽尚焉。解割之用，而鸞刀貴焉。筦簟之安，而槁鞂設焉。尚焉、貴焉、設焉者，以近古之物先之，而鼎俎籩豆後焉，非置鼎俎籩豆不用也。故曰：至敬不饗味而貴氣臭。又曰：不敢用常褻味而貴多品。學者明乎此，則器數品物不可不講矣。而世或忽焉。豈非大不敬與？至聖先師之有事也，自漢明帝始祀於學，晉武帝咸康元年帝親釋奠。而軒懸之樂、六佾之舞、牲牢器具則始於南齊武帝永明三年。唐、宋、金、元以逮有明，日益詳盛。元至正二十二年，定祝版式一尺二寸、廣八寸，幣用絹長一丈八尺正，配從祀位。凡用牛一、羊五、豕五，犧尊、象尊、山罍，著尊以實五齊，壺尊以實三酒，皆有上尊。凡銅之器六百八十有一，豆豋、簠簋、尊罍、洗杓、坫爵之屬是也。竹木之器三百八十有四，俎、籩、篚之屬是也。陶器三，瓶、香壚也。俎籩簠簋之巾六百三十有九。此其最盛矣。明制因之，時有損益。今通禮，先師位前牛一、羊一、豕一、豋一、鉶二、簠二、簋二、籩十、豆十、壚一、鐙二，四配位前各羊一、豕一、鉶二、簠二、簋二、籩八、豆八、壚一、鐙二。十二哲位前，鉶一、簠一、簋一、籩四、豆四。東西各羊一、豕一、壚一、鐙二。殿中東一案西向，禮神制帛九、香盤四、尊三、爵二十有七。西一案東向，禮神制帛八
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