蔬之屬
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芥（秋種冬熟）、薑（春種夏熟）、蔥（有香蔥、麥蔥、風蔥三種，風蔥可療風疾）、韭、薤（種少）、蒜、白菜（山東種多，但味稍別）、莧菜（有青、紫二種）、迦藍菜（俗呼隔藍菜，一名觀音菜）、莙薘（葉厚而柔，俗呼厚茉菜，有小毒；按唐西域傳，末祿有軍達，即莙薘也）、頗蔆（種出西域頗蔆國，頗訛為，俗呼為赤根菜，方士隱名為波斯草；按劉夢得嘉話錄，菠蔆種自西國，有僧將其子來云，本是頗蔆之種語，訛為波稜）、甕菜（種來自東彝古倫國，以甕盛之，譯不能通，但名甕菜）、蒝荽（本草謂之葫荽）、芹菜、茼蒿（葉似艾，花似小菊，性冷味香）、紅豆、茄（有紫、白二種）、筍（土產味苦，亦不甚香）、蘿蔔（秋、冬、春皆有）、紫菜（生海石上）、海粉（青、由二色，狀如粉條，生海中）、番薯（皮有紅有白，蔓生，其根生熟皆可食，亦
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可釀酒作粉；又有文來薯，皮白肉黃而鬆，種出文來國）、大薯（即田薯，有紫、白二種，蔓生，根伏土中，一藤可七、八魁，問有一藤一魁者，長五、六尺，如短柱，重十餘斤）、芋（有紅心、白心二種，如絲紋者俗謂檳榔芋）、番芋。
，俗呼為赤根菜，方士隱名為波斯草；按劉夢得嘉話錄，菠蔆種自西國，有僧將其子來云，本是頗蔆之種語，訛為波稜）、甕菜（種來自東彝古倫國，以甕盛之，譯不能通，但名甕菜）、蒝荽（本草謂之葫荽）、芹菜、茼蒿（葉似艾，花似小菊，性冷味香）、紅豆、茄（有紫、白二種）、筍（土產味苦，亦不甚香）、蘿蔔（秋、冬、春皆有）、紫菜（生海石上）、海粉（青、由二色，狀如粉條，生海中）、番薯（皮有紅有白，蔓生，其根生熟皆可食，亦
