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【第 197 頁：版面影像】 土產 稻之屬 早尖（米有赤、白二種，粒小早熟）、埔尖（米有赤、白二色，赤多白少；旱園所種，因名之）、尖仔（亦有赤、白二種，粒比埔尖差小）、糯米（米白粒大）、赤殼秫（殼赤米白）、虎皮秫（殼赤有文，米白粒大）、白尖秫、竹絲秫（米青白色）、生毛秫（殼有毛。俗呼大武壟秫）、過山香（味香賽諸秫）、鴨母潮（性黏。以上諸稻，俱夏種秋獲）、禾秫（鳳山八社土民種於園，米獨大）。 麥之屬 大麥（立冬種，清明熟）、小麥（可磨作麵粉者）。 黍稷之屬 黍（料圓，色黃）、薯黍（葉長大如蘆，粒差大而色赤。俗呼蘆黍，即秬黍）、黃 【第 198 頁：版面影像】 粟（稷之別名）、脂麻（即胡麻。有白、有黑，可作油，俗呼香油）、鴨蹄黍（穟似鴨蹄，故名）。 菽之屬 黃豆（皮黃，粒大，可作腐）、白豆（皮白，粒差小；可作腐，亦可作醬）、黑豆（皮黑，可作豉；俗通呼豆豉）、米豆（皮白，可和米煮。以上，俱九月收）、綠豆（皮綠，粒小，可作粉）、落花生（即泥豆，可作油）。 蔬之屬 薑（春種夏熟）、蔥（有風蔥、麥蔥二種）、韭、薤（有赤、白二種，似韭而葉差闊）、蒜（有大、小種。諸葷惟蒜有毒）、薯（有紫、白二種。蔓生，結根而成）、芋（有二種：一名土芝，一名蹲鴟）、番薯（皮有紅、有白。蔓生，多結根）、山藥（即薯蕷）、芥菜（有二種；晚一種為紫芥，性最辣，可為芥辣以和食品）、六月菜（頭白，子可入藥）、白菜、莧菜（有紫、有白。不宜合鱉食，可還生）、隔藍菜（俗傳：昔日大士收鯉魚，置此菜於藍以蓋魚，故名）、莙蓬（即厚葉菜）、頗蔆（此菜出西域頗蔆國，頗訛為菠。俗呼為赤根菜）、甕菜（此菜來自古倫國，以甕盛之；譯不能通，但名甕菜，又〔名〕地網）、園荽（「本草」所謂葫荽是也）、筒萵（葉似艾，花似小菊；性
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