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【第 609 頁：版面影像】 柑數種。郡產惟紅柑、仙柑居多）、橘（一年相續，名曰公孫橘；又有四時橘，味酸）、葡萄、蕉子、香櫞、桄榔子（結實五月熟，土民即種埔占。子若多生，歲亦有年）、甘蔗（性溫、味甘，有紅、白二種。又幹小者，名曰竹蔗；煮汁成糖）、菱、菩提果（俗名香果，花實青黃，味甘而香）、佛手柑（臺郡產者較大於內地，不甚香）、釋迦果（樹高出牆，實大如柿，碧色，紋縐如釋迦頭；味甘而膩。熟於夏、秋之間）、木瓜（臺產迥異內地。木本，一幹直上，無旁枝。實生幹上，四面旋繞；皮色深青。土人醃醬以為菜，甚佳；能療足疾）、梧桐子。——以上果之屬。 附考 西瓜盛於冬月，臺人元旦多啖之。皮薄、瓤紅，可與常州並驅，但遜泉之傅霖耳（「稗海紀遊」）。 臺、鳳兩邑，每年分進上西瓜；八月下種，十一月成熟。氣候之異，直不可以常理測也（「臺灣志略」）。 檳榔不與椰樹間栽，則花而不實。孫元衡詩云：『竹節棕根自一叢，連林椰子判雌雄；醉醒饑飽渾無賴，未必於人有四功』。『扶留藤脆香能久，古賁灰勻色更嬌；人到稱翁休更食，衰顏無處著紅潮』（「赤嵌集」）。 棗子檳榔，即廣東雞心；粵人俟成熟，取子而食。臺人於未熟食其青皮，細嚼麻縷相屬；即 【第 610 頁：版面影像】 大腹皮也。中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實，與雞心無二。或云：粵人食子、臺人食皮。一色青者為雄、黑臍者為雌；雄者味厚、雌者味薄。顆向上長者，尤貴蠣房灰用孩兒茶或柑仔蜜染紅，合浮留藤食之。按「范石湖集」：『頃在嶠南，人好食檳榔，合蠣灰、扶留藤（一名蔞藤）食之輒昏，已而醒快。三物合和，唾如膿血，可厭（蔞藤一作浮留藤，土人誤作為荖；「字釋」無荖字）』。臺地多瘴，三邑園中多種檳榔；新港、蕭壟、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。七月，漸次成熟；至來年三、四月，則繼用鳳邑琅嶠番社之檳榔乾（「赤嵌筆談」）。 張鷺洲有詩云：『丹頰無端生酒暈，朱唇那復吐脂香；饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊』（「瀛壖百詠」）。 種檳榔必種椰；有椰，則檳榔結實必繁。椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如棕片，內結堅殼；剖之，白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。東坡詩：『美酒生林不待儀』；此也。「廣東志」：『椰心色白，而甘在酒中；大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚、水聲濁，則否。蓋椰心以水而養，無水則無心；往往而是』。又有椰油，可佐膏火。或云用火炙椰，其油自出；療齒痛、凍瘡極效（同上）。 檳榔形如羊棗，力薄，味遜滇、粵（「稗海紀遊」）。 檳榔樹直無枝，高一、二丈。皮類青桐，節似筠竹；葉皆上豎，猶如鳳羽臨風，旖旎甚可人目。葉脫一片，內現一包；數日包綻即開，花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。實附花下，形圓而光，宛若棗形。自孟秋以至孟夏，發生不絕，與椰肉、香藤、蔞根夾灰同啖；惟六、七月始無，臺人以薰乾者繼之（「臺灣志略」）。
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