|
【第 219 頁：版面影像】 ，能避暑消瘴（「噶瑪蘭廳志」）。產大坪山、天屯山、南港仔山及深坑仔內山最盛（「淡水廳志」。謹案：「諸羅志」謂：北路無種茶者，乃昔時為然；近則北路一帶群山，多種茶為業。運售外洋，歲值鉅萬；亦臺產一大宗也。淡水以烏龍茶為最，不在武彝、松蘿之下。「武夷山志」云：采摘以清明後榖雨前為頭春，立夏後為二春，夏至後為三春。頭春香濃味厚，二春無香味薄，三春頗香而味薄。種處宜日、宜風，而畏多；風日多則茶不嫩。采時宜晴不宜雨；雨則香味減。臺地采茶氣候與此略同。然亦須焙得宜，乃能香味兩絕也。詳見「雜稅門」）。 炭，以九荊木者為佳，實堅難燼，雜木次之，色白如雪，內地寶此，以熱博山之爐（「諸羅縣志」）。內地掘窯砍木燒之（「彰化縣志」）。以石楠木為佳（「噶瑪蘭廳志」）。 煤炭，灰黑，氣味如硝磺，可以代薪，焰甚烈，北方多用之。出雞籠、八戶門諸山。相傳荷蘭駐雞籠時，煉鐵器皆用此（「諸羅縣志」）。凡內山深處皆有之（「鳳山縣志」）。出籠雞頭及拳山堡等處（「淡水廳志」。謹案：基隆山向有煤窯，禁閉已久；迨福州開設船政廠，民間私采者多。不可復禁。繼以英國新修條約，以基隆煤務列入條款，如派員查勘深澳坑、深澳堵、八斗等處，無礙民居、田園、廬墓，乃復弛禁。近則煤坑日闢，采取皆用機器，其間商辦、官商合辦，迭有變更。詳見「雜稅門」）。 鹽，「周禮」：鹽人，掌鹽之政令。以供百事之鹽，有煮、有晒；臺止用晒法。諸羅 【第 220 頁：版面影像】 無鹽埕，資於臺、鳳；南社、崇爻所產無多，見「外紀」（「諸羅縣志」）。瀨口所出，色黑而粒大，醃物不至朽腐。「漢書」：牢盆煮鹽，用錢為之。鳳山只用晒法。（「鳳山縣志」。謹案：臺南有瀨南、瀨北、瀨東、笨北、洲南、洲北各鹽場，足資民食。臺北無之，轉運於臺南，時或脫節；則取給於漳、泉內地，謂之唐鹽，詳見「鹽課門」）。 灰，「異物志」：占賁灰，牡蠣也。不如內地之黏，塗壁久則灰落。亦用以煮糖，又與浮留、檳榔同食（「諸羅縣志」）。蠣房殼，燒成用以塗墁（「臺灣府志」）。有蠣殼灰石灰，魯古石灰（「淡水廳志」）。澎鮮蠣房，雜取螺蚌之殼燒之（「湖澎廳志」）。 紅花，可染絳，府、諸二志所不載，近始有之（「鳳山縣志」）。 吉貝，即棉花，種出內地。 陶器，近始有之。 硫磺，出淡水磺山（俱同上）。磺油亦名地油，產貓里、牛角山，由石壁中流出（「淡水廳志」。謹案：康熙間杭州郁永河著采硫日記，為臺地采硫煎煉之始。厥後開禁靡常，迨光緒三年，又復弛禁，派員履勘臺北、淡水所屬之北投油坑、金包里等處。僱匠興熬，並收買民間私磺，統歸官廠；除官用外，亦准商人販運。詳見「雜稅門」）。 樟腦，「本草」：一名韶腦；初出韶州，狀如龍腦，白色，樟腦膏脂也。其法以樟木切片，井水浸三日夜，入鍋煮之；用柳木枝頻攪。待汁減，柳上有白霜，濾去滓，傾
|
