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【第 31 頁：版面影像】 記土物 有物非此土所產、來自中土他海者，有名係此土、實非產自此土者，有此土與中土他海同產而早晚稀稠有別、與夫形狀小異者，有實為此土獨產者，或略或詳，就見聞所及記之。 稻之屬：若粳稻，有早占、埔占、尖粟、三杯、圓粒各種；秫稻有赤殼、虎皮、鴨母、鵝卵各種。早占種於二、三月，成於六、七月，田中種之。埔占種於三、四月，成於八、九月，園中種之。圓粒無多。三杯殼薄而米白，但不耐久貯。尖粟殼厚而米麤，收倉十年不腐，故各屬正供，惟收此種。鵝卵秫性極黏，諸秫中最佳者。又鳳山、淡水、東西港早冬種於十月，收於三、四月，名曰雙冬，又為他邑之所無也。臺地土壤肥沃，田不資糞，種植後聽之自生，不事耘耔，坐享收成，倍於中土。近歲糴價不賤，居民炊釜頗艱，則以逐利者祗貪越販，故蓋藏解焉。 南路地熱不宜麥，北路種者甚多；三月可收，不待麥秋也。凡小麥開花，北地以晝，南方以夜。臺麥如北地，故其性最良。又一種狀如 ，實如石榴子，一葉一穟，穟數百粒，土人謂之番麥。 黃豆、黑豆、赤豆、綠豆、黃梁、胡麻之屬，北路廣種之；種同中土，而收穫較 【第 32 頁：版面影像】 早。 蔬蓏與內地無別。黃瓜、茄、莧之屬，春初即入盤餐。又荷蘭豆如豌豆，角粒脆嫩，色綠味香。裙帶豆莢綠子黑，紅公豆莢紫子紅，御豆大如指頂，味尤滑嫩，皆食單佳品也。 筍味酸苦，不堪入庖。予在八里坌港，見有筍生竹節間，剝而瀹食，味甚脆美。 傀儡山產芋魁，有數十觔大者，野番以此為糧。余在鹿子港，見芋大如巨筐，重三、四十斤，云亦產自內山。 番藷有紅、白二種，產同中土。臺人亦資以供常餐。海外土浮而沃，樹藝較內地倍肥澤焉。余署階際，偶植一枚，旋坼土牽蔓，未數月，干如蒲桃，支架引之，高丈許，葉覆數笏地，蓋僅見者。 王漁洋香祖筆記云：『鳳山縣有姜名三保姜，相傳明初三保太監所植，可療百病』；鳳境今無有也。臺地植姜，春種夏熟，味最脆嫩。 梅花間有。山茶花紅、白各種多重臺者。桂花四季皆開，然香少遜矣。蘭花、水仙花，來自海舶。桃花處處有之，入臘盛開，至燈期則花事闌珊。絳緋碧桃，吐萼稍遲。若牡丹、芍藥，乃絕無者。 扶桑花一名佛桑，葉如桑葉，花如蜀葵，色深紅如火，曦光所燭，疑若燄生。臺地
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