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【第 313 頁：版面影像】 淡水廳志卷十二 考二物產考 考物產者，非徒夸土沃殖滋也。蓋九穀六畜之順成，草木鳥獸之咸若，君子於物土之宜中，究裁成輔相之道焉。淡產與臺屬各處大同，而花果有出內地之外者。若硫磺、樟腦，則尤為土產之著。洋務之滋，實由於此。蓋土產不可不考如是。考物產。 埔占（殼白，米赤，皮厚。三、四月種於園中，八、九月成。「赤嵌筆談」云：粳稻種水田者曰早占、曰晚占、色白。種園者曰捕占、色赤）、花螺（穀斑粒大，有大小二種）、清游早（大粒、小粒二種，一作清油）。銀魚早（種於早春，七十餘日成熟，亦名七十日早）。 猴（粒長，有紅白二種）、萬根獻、四季成（歷四時而成）、圓粒（米白軟而粒短肥，種穫與埔占同，為飯少）、占仔（即占城稻，「湘山野錄」云：宋真宗以福建地多高仰，聞佔城稻耐旱，遣使求其種，使蒔之。按「宋會要」大中祥符五年，遣使福建取占城穀分給江、淮、兩浙，則種入中國，似更前。有赤、白二色純白者佳，皮薄易舂，五六月種於田中、九十月成）、三杯（形似占仔，「臺灣志略」云：穀有三種：一曰黏穀，皮厚而堅，可久貯，臺、鳳、嘉三邑種之。一曰埔穀，亦宜旱園， 【第 314 頁：版面影像】 鳳邑種之。一曰三杯穀，皮薄而粒大，不耐久。彰化北路種之。早晚性異，早者六月收，晚者九月穫）、紅腳早（腳紅米白）、大伯姆（白而大，種窪下田，水高隨長，不能浸）、唐山早（種出內地）、霜降早（霜降收）、格仔（有大小粒二種）、棉仔（粒尾有紅鬚，長五、六寸，不畏鹽水，宜塭田）、銀硃紅（米紅心白，七十餘日收）、園早（似銀硃紅，種園中，百餘日收）、過山香（一名香米，粒大色白，用少許雜他米中作飯盡香，桃仔園有之。以上粳米）。 竹絲秫（米青白色）、赤殼秫（一名金包銀，又名佔仔秫，「赤嵌筆談」云：糯稻種水田者曰赤穀秫，色赤，種園者禾秫粒大色白）。 ——右稻屬。 大麥（立冬種清明收）、小麥（有二種，曰怕燒，八、九月種、正、二月成。曰深根，十二月種，三月成）、番麥（似番黍，色黃。實如石榴子，一葉一穗，穗數百粒）。 ——右麥屬。 蘆黍（即北方膏梁，又名番黍）、鴨蹄黍（穗似鴨蹄，釀酒甚美）、狗尾黍（穗長如狗尾，即北方小米。俗呼稷仔，番多種食）。 ——右黍屬。 芝麻（即胡麻，有黑、白二種，可醡油）、黃豆（粒大倍於內地，和白豆可作醬）
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