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【第 55 頁：版面影像】 ，洗瓶、貼標皆用女工為之。觀畢，各得贈酒一瓶；瓶有商標，酒曰「蝴蝶蘭」。 專賣局臺北煙草工場：內有原料加工場，有葉組場、有淨葉場、有研磨場、有壓榨場、有截刻場、有秤量場。若葉組場，則用女工多人。其他則機械甚多，若淨葉、若壓榨、若加油、若截刻，不下十餘種。所制之姻，曰「麟煙」。有卷煙機。即取已截刻之煙放入機內，輪機一轉，即成完全之卷煙，一條條如流水而出，非常迅速，每小時可出二萬條。至包錫紙及入箱，又別有一處；皆用女工為之。附有條絲煙工場，製法與吾國尚同；有永定、龍巖各處煙工多人作業其間。 製糖工場：全臺共有二十餘處，已參觀者為臺中製糖工場。據云：場成立於明治三十年（按即清光緒二十三年），開辦費達五百萬。內有運蔗機、有壓榨機。運蔗機如梯然，一向由場外運入甘蔗，一向於場內運出蔗滓。壓榨機為轆轤三對，各一對由汽力運轉而生壓榨；凡蔗必經三對之壓榨機，使毫無糖汁之存在。又至第三次，先有熱湯以渥之，使易於壓榨淨盡也。由是而糖汁入清淨釜、入沉澱槽，更入三重之效用罐、一重之結晶罐，再過攪拌器、分蜜器，乃成糖。同時所出之糖，可分五種：一、冰糖，二、沙糖，三、黃糖，四、黑糖，五、白糖；即第一糖、第二糖以至第五糖也。白糖多而冰糖少。此一工場中，每年可出糖二十四萬俵（每俵百斤）；而作業又僅在十一月至翌年五月之間，因六、七、八各月俱無蔗故也。所用之蔗為羅斯巴及臺灣糖蔗二種，蔗與糖之 【第 56 頁：版面影像】 比為十與一之比；然其技師言：猶不敢遽云佳種。現臺南設有甘蔗試驗場，日從事研究；將來更有何佳種出，尚未可預言也。 營林局製材工場：在嘉義所製者，阿里山之材也。阿里山在嘉義之東，距嘉義四十英里，為數千百年前之天然林。有生番生長其間，從無有以斧斤入林者；今日人一旦開拓之，獲林木之大且多，可想而知矣。設有森林鐵路以運木於此，其火車乃不能如普通之長且大。由山運來之木，先集於木場；大者圍可七、八尺，小亦四、五尺，盡屬紅檜。工場內，有鋸機室、有乾燥室、有製材室、有動力室、有修理室、有仕分場。其鋸機共分數種，即有鋸大者、鋸小者、鋸直者、鋸橫者是也；厚薄則可任人所欲。其發動機為最新式，於一分時能旋轉三千六百轉；雖絕大之巨木，一轉瞬即鋸成一塊之板矣。其運木、運板，皆有機械。在貯木場之木，能自入工場；入工場後，能自上鋸機；鋸成板後，又能自循彼一方出：皆汽機使木板附著之圓軌旋轉不息，木材能滑流而下也。噫！巧矣。此機云是美國購入，在日本國僅此處有此設備。 嘉義米榖公司：以機器造米，每日可出米自六十俵至一百俵。其機械為脫殼器一（即櫳器）、精米器四（即舂器）及淨米器一（即風車），同一石油發動機；可謂簡單而便利矣。 打狗檢糖所：有分析室，分析糖之成分而所含糖分之多少及混合物之良否。有白金
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