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【第 53 頁：版面影像】 年，中途被火阻滯；不然，將次造完矣。而植八年者直徑已達一尺五寸，而枯死者又不過百分之八、九，成績甚佳。曩時所謂不能成功者，今竟成功矣。所植多相思樹，因其為熱帶植物，故臺灣多植之。又受海風處，往往不宜於造林，因海風含有鹽分故也；獨此相思樹，抵抗力甚見強耳。旗山新造保安林，亦屬此木。保安林之目的雖為保安，然有時亦可伐用。臺灣之相思樹多用為薪炭，然大者亦可作用材；其質蓋甚堅也。言畢，謂時不早；不然，導余等至打狗山一觀。余等固請之行，卒以天黑路隘而止。又打狗山麓有一種鐵樹科植物，名杆榔樹，酷似鐵樹；其葉及根，可為饑荒時供食用。此為純然之熱帶植物，在臺灣惟臺南有，臺北亦無。 養蜂園：在臺北。其蜂為純粹之伊太利種。蜂箱置地面磚上，共數十。據云：一箱每年可獲六、七十金。箱內分十二隔板，使易於營巢。每箱祗限一蜂王（蜂王者，后蜂也），日可產子二、三千。至春，用隔王板分殖之。自正月起、至五月止為採蜜期。採蜜時，已營巢之隔板一一置於旋轉機中，用遠心力將蜜吸出而巢不損壞；較之吾國，蓋甚進步矣。夫養蜂者，資本不多、用力亦省而獲利頗厚，亦一農業之良副業也。 工場 臺北總督府專賣局之樟腦製造工場：機械良多。樟腦分粗製、精製二種。樟油中亦 【第 54 頁：版面影像】 可再分析而出樟腦，樟片滓則供燃料。 專賣局鴉片工場：與樟腦工場同在一處。其鴉片，有土耳其、波斯、印度三種。制有煙膏甚富，貯藏於箱；每箱裝二十貫（每貫六斤四兩），可值銀四千。其煮煙法：用直徑二、三尺之銅釜，底用蒸汽炊之；煙臭達數里外。據云：全臺吸煙者尚有七萬七千人，計每年可銷三萬貫。嗚呼！當此戒煙時代，日政府何為特設專賣局，任臺灣人吸煙者若是之盛耶？其居心可知矣！ 臺北製酒工場：稱芳釀株式會社。內有精米機，由糙米造成精米者；每日可出精米十石。有造冰機。因臺灣氣候頗熱，不宜造酒，故用冰室以防酒之腐敗。有洗米機。有浸米楻。浸米久暫，視溫度之高低；普通浸一日。浸後置蒸甑，用蒸汽炊之。蒸恰好後，用冷水以殺其溫熱；與吾國曲酒制法尚同。有曲室。置蒸米其中，用蒸汽增高其溫度，以助蒸米之醱酵而成為曲。曲分紅、白二種。有酒娘釀成室，冷室也。溫度在零度下，入室數分時，寒不可耐。蒸米加曲，用水攪拌；置此十二、三日，乃成酒娘（日本名 ）。有成酒室。室內溫度在攝氏六度，用蒸米、曲、酒娘及水四種，分初添、仲添、多添而攪拌之，乃成酒。有清澄室，溫度又降至零度下。溫度愈低，則其濁液愈得沉下。有貯藏室。其貯藏之楻，皆用木製；向者吾國謂木器不可藏酒，彼乃久藏而無害。據云：封酒時先布棉花，後再用木蓋而密封之，微生物乃不能入。有裝酒室。除裝酒外
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