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【第 27 頁：版面影像】 國、德以林業稱雄，其他各強國亦莫不注意於農業之振興，提倡獎勵不遺餘力；若吾國不亟起直追，恐中國之亡，不在兵禍而在經濟也。有實業之責者，亦當猛省矣！廣東草，形似 薺草；產廣東，故名。少憩於農會作物標本室，內陳淡紅麻長丈餘，甚佳。臺灣有製麻會社，資本二百萬圓。次觀農舍、牛舍、豚舍，其種類多與臺北農事試驗場同，故不贅。 次至臺中公園及神社，經自來水蓄水池。池容四十萬立方尺之水；臺中人民一萬四千，一池水足供十小時之用。 酉初，至臺中中學校。此校學生有四百餘人，成績頗佳。少憩半晌。 酉正二刻，回宿丸山旅館；蓋臺中廳指定之迎賓館也。館內侍女見吾儕來，皆羅拜；其奉茶飯等物，皆以跪進。館中殊雅潔。臺中廳長饋柑子八枚。 十一日陰 卯初興，進早飯。卯正，偕諸友及虆西栗田確君（即總督特派員）乘汽車。巳正二刻抵嘉義，嘉義廳長派員迎於車站。自臺中至嘉義，六十一哩二分。嘉義，屬南部臺灣。南部臺灣分三廳：曰臺南廳、嘉義廳、阿緱廳。計南部人民共一百三十九萬，業農者有九十五萬人，居總人口三分二；故南部以農業為主腦。地勢，東部山岳重疊，西南平坦。水田總面積有十三萬九千八百五十二甲（一甲二千八百坪，一坪三十六平方尺），其每 【第 28 頁：版面影像】 年收穫平均一百三十五萬一千一百三十石內外，一甲平均收十石。蔗田有五萬零四百五十七甲，每年能收蔗十七億九千四十一萬七千二百斤，製糖一億七千九百四十一萬斤（大正三年平均）。大正四年（按即民國四年），即臺南一廳有十三億八千萬斤（大正三年僅五億五千九百五十四萬八千八十五斤）：其發達可想而知矣。其他出產，以落花生為最，豆類、胡麻次之。嘉義樟腦甚富，已得特許製造者有五百灶，採腦二十萬斤、腦油五十二萬斤。又產竹，製紙每年可進八萬五千元。其製糖工場，嘉義製糖新式工場十一所、改良糖 八所，其壓榨力有一萬六百九十英噸；一年可出蜜糖一百二十六萬三千七百八十擔、含糖五萬三千九百七十五擔，計共一百三十一萬七千七百五十五擔。臺南新式工場十一所、改良糖一所，其一晝夜之壓榨力七千二百九十噸，其運搬鐵道凡二百四十六哩，一年產額一億四千六百五十三萬四千斤。阿緱廳新式工場二所、改良糖六所，其壓榨力四千七百十三噸，一年產額四十萬斤。其製糖會社，資本百萬元以上者七、六十萬元之會社一。茲列表如左： （圖表，故省略，詳細內容請參見版面文件）
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