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【第 145 頁：版面影像】 芥：方言：「蘴蕘。趙、魏之間，謂之大芥。其小者，謂之辛芥；或謂之幽芥」。爾雅翼云：「芥似崧而有毛，味極辛辣」。圖經本草曰：「芥之種亦多，有紫莖，葉純紫；作齏食之，最美。有白芥，舊云從西戎來」。蔬譜云：「紫芥作齏最美。白芥，一名胡芥、一名蜀芥，為茹甚美。芥心嫩薹，謂之芥藍」。雙林志云：「有佛手、荷葉、雞腳等狀，佛手為上」。湖雅曰：「醃藏則名春不老」。學圃雜疏云：「芥多種，以春不老為第一」。恆邑有名芥藍者，較小，即福州之陳家菜也；以種自陳氏故名。其菜不可著鐵器；以手折之，入鍋極佳。 菠薐；群芳圃云：「菠菜，一名菠薐，一名菠斯草，一名赤根菜，一名鸚鵡菜，出西域頗陵國」。嘉話錄云：「菜之菠薐，頗陵國將來，而語訛為菠薐」。唐書：「太宗時，泥婆羅獻菠薐菜。葉類紅藍，實如蒺藜：火熟之，能益食味，蔬味甘美」。清異錄：謂之雨花菜。格無論云：「莖微紫，葉圓而長，綠色」。湖雅云：「俗呼紅觜綠鸚哥」。或云：「莖中有水銀」，故多不食。 菾：即甜菜。本草：「菾，一名莙薘，一名軍達」。甕牖閒評云：「出大食國」。鄞縣志云：「一名女菜」。 莧：本草圖經：「有赤莧、白莧、人莧、馬莧、紫莧、五色莧六種。馬莧，即馬齒莧也。人、白二莧，亦謂之 莧、亦謂之胡莧、亦謂之細莧，其實一也。紫莧，莖葉通 【第 146 頁：版面影像】 紫。赤莧，亦謂之花莧。五色莧，今亦稱細莧，俗謂之野莧；豬好食，又名豬莧，人多取以餵豬」。蔬譜云：「野莧，謂之細莧，一名胡莧。又墨汁者，名墨莧」。洗冤錄云：「忌與鱉同食。昔有人將鱉與莧併食之，遂病死；屍未殮，忽有小鱉無數，自九竅湧散；行馬廄中，遇馬溺者，輒化為水」。又有「誤食鱉莧，飲馬溺得瘥」。或云：「白馬溺尤良」。湖雅曰：「野莧根，煎服治霍亂、轉筋甚效」。 薺：藝文類聚引說文：「薺菜，可食也」。本草陶注云：「其葉作菹及羹，亦佳」。野菜譜：「有江薺，倒灌薺，蒿柴薺，掃帚薺，碎米薺」。薺味甘，故詩曰：「其甘如薺」。武康縣志曰：「薺菜野生，無栽種之法。煮食之，氣味亦香」。按：薺，三月開花。 蒿：湖雅曰：「有十餘種。一青篙，即釋草蒿菣。說文：菣，香蒿。本草：草蒿也。一名白蒿，又名蓬蒿，即釋草蘩皤蒿，蘩由胡也。一齊頭蒿，即釋草，蔚牡莪也。一莪蒿，又名孃蒿，又名抱孃蒿，即釋草莪蘿。說文：菻，蒿屬也。一藾蒿，又名牛尾蒿，即釋草。苹藾蕭。說文：蕭艾蒿也。一芸蒿，即夏小正月令之芸，又名七里香；或云即紫胡，非也。一蔞蒿，即釋草購商蔞；說文：蔞草也。一萩蒿，即釋草蕭萩；說文：萩，蕭也。一同蒿；一邪蒿，一茵陳蒿，一黃花蒿，即臭蒿，一馬先蒿；一陰地蕨，亦蒿類也。並見本草」。 芋：說文：「大葉實根駭人，故謂之芋也」。史記索隱曰：「芋，蹲鴟也」。寇宗奭曰
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