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【第 89 頁：版面影像】 皮也。中心水少許，尚未成粒；間有大者，剖視其實與雞心無二。或云：粵人食皮。一色青者、為雄，黑臍者、為雌。雄者味厚，雌者味薄，顆向上長者尤貴。蠣房灰用孩兒茶，或柑仔蜜染紅，合浮留籐食之。按「范石湖集」：頃在嶠南，人好食檳榔，合蠣灰、扶留籐，一名蔞籐，食之輒昏，已而醒快。三物合和，唾如膿血，可厭。蔞籐一作浮留籐，土人誤作為荖字，釋無荖字。臺地多瘴，三邑園中多種檳榔。新港、蕭壟、麻豆、目加溜灣最多，尤佳。七月漸次成熟，及至來年三、四月，則繼用鳳邑瑯嶠番社之檳榔乾（「赤嵌筆談」）。 張鷺洲有詩云：丹頰無端生酒暈，朱脣那復吐脂香，饑餐飽嚼日百顆，傾盡蠻州金錯囊（「瀛壖百詠」）。 種檳榔必種椰，有椰則檳榔結實必繁。椰樹葉少林高，椰子外裹粗皮如棕片，內結堅殼；剖之白膚盈寸，極甘脆，清漿可一碗，名椰酒。東坡詩：美酒生林不待儀。此也。廣東志：椰心色白而甘，在酒中大小不一。凡揀椰子，以手搖之，聽水聲清亮，則心大而甜；其肉厚。水聲濁則否。蓋椰心以水而養，無水則無心，往往而是。又椰有油，可佐膏火。或云：用火炙椰，其油自出，療齒痛凍瘡極效（「稗海紀遊」）。 檳榔，樹直無枝，高一、二丈，皮類青銅，節似筠竹，葉皆上豎，猶如鳳羽，臨風旖旎，甚可入目。葉脫一片，內現一包，數日包綻，即開花二、三枝，淡黃白色，朵朵連珠，香芬襲人。實附花下，形圓而光，宛若棗形，自孟秋以至孟夏，發生不絕。與椰肉、香蔞、籐根夾灰同啖。惟六、七月始無；臺人以熏乾者繼之（「臺灣志略」）。 檳榔高數丈，花細、實如青果，在葉下幹上，攢簇星布。椰樹幹葉亦似之；但其實大如瓜， 【第 90 頁：版面影像】 中有瓤，味香，白如雪，脆如梨。其液如酒，切實和檳榔啖之。六、七月熟可採，番人跳而上，攀緣矯捷，名曰猱採（「番社采風圖」）。 波羅蜜，狀如如來頂，中分十數房，似蓮瓣抱生。其色黃，其味甘，房各一實，其色白；煮食似栗。孫元衡詩云：波羅門下樹亭亭，香蜜成房子更馨；解是西來真善果，十方供俸佛頭青（「赤嵌集」）。 張露洲詩：清果菩提繞室馨，金包柑橘麗繁星；更憐斗大波羅蜜，磥砢真同佛髻青（「瀛壖百詠」）。 波羅蜜，一名優缽曇，「廣東志」：南海廟中舊有東西二株，高三、四丈，葉如蘋婆而光潤。蕭、梁時、西域達奚司空所植。他所有皆從此分種。生五、六年，至徑尺，削去其秒，以銀鍼釘腰，即結實。成實乃花，然常不作花。故佛氏以優缽曇花為難得。每樹多至數十實，自根、而幹、而枝條皆有，實纍纍疣贅。若不實，則以刀砍樹皮，有白乳湧出，凝而不流則實。一砍一實、十砍十實，故一名刀生果。熟以盛夏，大如斗，重至三、四十斤。皮厚有軟刺，礧砢如佛頭旋螺。肉含純瓤間疊如橘柚，囊氣甚芳郁，有乾濕苞之分。乾苞者，液不濡膩，味尤甜。每實有核數百枚，大如棗，仁如栗黃， 熟可食，能補中益氣，悅顏色。「志」云：色綠似如來頂，液粘如漆是已。其子卻似橡實，每一子為一房，熟而食之，味似百合子，不可生食。瓤可生食，亦不甚甘美，終不似橘柚味佳也。土人用波羅蜜子煨肉、黃梨煮肺，亦海外奇制（「赤嵌筆談」）。 佛頭果，葉類番石榴而長，結實大如拳。熟時自裂，狀似蜂房，房房含子，味甘美。子中有核，又名番荔枝（「臺灣志略」）。
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